ブログでは、はじめまして!!
横浜店 サヤです。 「暑い、暑い」と言っているうちに、気が付けばもう8月も後半です。 皆様いかがお過ごしでしょうか? 初投稿は、食いしん坊の私らしく食べ物のお話を・・・。 誰にでも”定番”や”はま ってしまう”飲み物が 1つや2つはあると思います。 コーヒー、紅茶、緑茶、ハーブティ・・・・。 暑い夏は、麦茶もおいしいですね。 私は、この夏から作り始めた 手作りの酵素ジュースがお気に入りに♪ 現在の食生活で不足気味の酵素を摂取することで 腸を整え、免疫力を高める、と言われているそうです。 水や炭酸水で割って飲む事はもちろん 搾った後の果実は、そのまま食べても大丈夫。 また少し手を加えてジャムにしてもよし。 そしてお風呂に入れることで”酵素風呂”にもなり 畑に撒けば肥料にも!という 実に無駄のない優れものなのです。 6月に仕込んだ梅の酵素ジュースが 終わってしまうので 今日は届いたばかりの”みかんの赤ちゃん”を使って 酵素ジュースを仕込みました。 これから秋冬に頂く あのオレンジ色のみかんは 今はまだ緑色。 皮は薄いですが、香りは強いです。 一つの枝に実が多すぎると、栄養が行きわたらないため 間引かれた(”摘果”と言うそうです)みかんで カボスやすだち代わりもなるくらい この実そのものは、とってもすっぱいです。 酵素ジュースの作り方は様々あるようなのですが_ 基本的には お好みの果物や野菜 それと同量のお砂糖と、ほんの少しの麹。 とてもシンプルな材料です。 洗ってから簡単にカットして こんな感じで詰めていきます。 お砂糖の溶けだした翌日あたりから 朝晩2回ほど 「身体が元気になる飲み物になって!」 「おいしくなーれ!」と言葉をかけながら 素手でグルグルと掻き混ぜていきます。 混ぜる時間も、手作りならでは。 地味な作業ですが、楽しい時間です。 台所いっぱいに、みかんの香りが広がって 「これはおいしいに違いない」と 出来上がる以前に、確信を致しましたので 1週間後の楽しみがまたひとつ増えました♪ よろしかったら 是非、作ってみてくださいね。 (written by サヤ) オーガニックコットン専門店 天衣無縫のホームページへ オーガニックコットン専門店 天衣無縫のオンラインストアへ
by tenimuhouy
| 2012-08-21 09:17
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